Lipídios – Simulado Enem Online de Biologia com 10 questões

Teste seus conhecimentos sobre os lipídios com o Simulado Enem Online de Biologia. São apenas 10 questões para você estudar e se dar bem na prova!

Gorduras e óleos normalmente são excluídos das listas de alimentos saudáveis pela maioria das pessoas. Porém, os lipídios são substâncias essenciais para o funcionamento das nossas células. E, ainda por cima caem no Enem, no Encceja e nos vestibulares. Se liga aqui na aula de revisão e no Simulado Gratuito.

Os Lipídios possuem diversas funções em nosso organismo: constituem partes das células, reservam energia, ajudam até mesmo na transmissão dos impulsos nervosos. Você conhece os principais lipídios presentes em nossos organismo? Não? Então vem com a gente, revise Biologia e detone o Enem e os vestibulares!

O que são os Lipídios?

Lipídios, conhecidos popularmente como gorduras e óleos, são moléculas orgânicas compostas principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os lipídios são fisicamente caracterizados por serem insolúveis em água. Porém, eles são solúveis em outros solventes orgânicos como o álcool, querosene, éter e benzina. Lipídios - Simulado Enem Gratuito

Isso ocorre pelo fato de os lipídios serem apolares, ou seja, as moléculas dos lipídios não formam polos positivos e negativos como as moléculas de água. Os lipídios mais comuns nos alimentos são compostos de moléculas formadas de álcoois unidos a ácidos de cadeias longas, que chamamos de ácidos graxos. Estes tipos de moléculas são classificados como ésteres. Portanto, os principais lipídios são ésteres de álcoois com ácidos graxos. Os lipídios podem ser encontrados no leite e nos derivados, nas carnes, nos ovos, nos óleos vegetais,

As Funções dos lipídios

  1. São substâncias muito eficientes para reservar energia –1g de lipídio libera mais que o dobro de energia (9kcal) de 1g de carboidrato (4kcal).
  2. O fato de os lipídios serem insolúveis em água permite que eles possam ser armazenados de maneira mais concentrada do que os carboidratos que, hidratados, ocupam maior volume.
  3. Em geral, as células que armazenam gordura se situam logo abaixo da pele, na hipoderme. Assim, alguns seres vivos, utilizam essa camada de gordura (ampliada durante os períodos de grande abundância de nutrientes) para resistirem a períodos de frio, uma vez que a gordura funciona como um isolante térmico diminuindo a perda de calor do organismo para o ambiente.
  4. As membranas de todas as células são formadas, basicamente, de moléculas de lipídios (fosfolipídios).
  5. Os lipídios também estão presentes em volta das células nervosas, formando a bainha de mielina que funcionam como isolante elétrico do impulso nervoso.
  6. Alguns lipídios participam ainda da constituição de vitaminas e hormônios.

Principais grupos de lipídios:

GLICERÍDEOS: Também chamados de acilglicerois, os glicerídeossão representados pelos óleos e gorduras. Estes são os lipídios mais facilmente encontrados em alimentos.

Os glicerídeos são formados pelo glicerol (um álcool de três carbonos) e três moléculas de ácidos graxos. Os ácidos graxos que possuem ligações duplas entre os carbonos da cadeia são chamados de insaturados; os que possuem apenas uma ligação entre os carbonos da cadeia são os chamados saturados, ou seja, possuem a quantidade máxima possível de hidrogênios ligados à molécula.

Os óleos são substâncias ricas em ácidos graxos insaturados e, por tal motivo, são líquidos em temperatura ambiente. Já as gorduras, são sólidas, pois possuem grande quantidade de ácidos graxos saturados.

CERÍDIOS: Os cerídios possuem um álcool de cadeia longa ligado a um ácido graxo. Temos como exemplos típicos de cerídios as ceras de abelhas, a cera do ouvido humano (orelha) e a cera de carnaúba.Lipídios - Gorduras e óleos – Revisão de Biologia Enem

 

FOSFOLIPÍDIOS: Os fosfolipídios são também chamados de fosfoacilglicerois. São compostos de ácido graxo, álcool, ácido fosfórico e uma molécula nitrogenada. Os fosfolipídios possuem uma região polar, que se mistura com a água (região hidrofílica) e outra região apolar, na qual estão os ácidos graxos, que não se misturam com a água (região hidrofóbica).Lipídios - Gorduras e óleos – Revisão de Biologia Enem

 

ESTEROIDES: Os esteroides são moléculas formadas por um álcool com várias cadeias carbônicas fechadas. Os esteroides são hormônios sexuais, os corticosteroides (produzidos pela glândula supra-renal), o colesterol, sais biliares e vitamina D.Lipídios - Gorduras e óleos – Revisão de Biologia Enem

Simulado Enem sobre os Lipídios

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Lipídios

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